バニラチョコ

鶏卵の食用以外の利用

[編集] 医薬品

鶏卵は食用以外に医薬品の製造にも利用される。

インフルエンザワクチンは、ワクチン用ウイルスの培養に鶏卵を使用する（ウイルスは生きた細胞に寄生する形で増殖するため。(発育鶏卵培養法または鶏卵培養法)）。総合感冒薬や鼻炎薬などに配合される消炎酵素剤の塩化リゾチームは卵のたんぱく質を原料につくられる。このため卵アレルギーがある人は注意が必要で医師・薬剤師等に相談する。

卵殻膜は、日本では古くから相撲で傷を早期に治療するために用いられたとされ、これを基に医療品として活用するための研究が進められている。

[編集] 卵殻の利用

鶏卵の卵殻は主に炭酸カルシウムからなる。この卵殻を粉砕して得られる粉末は多孔質となっており、鉱物由来のものに比べ食品用途における消化・吸収性が良好である。また、生物由来の素材であることから安全性も高く、資源枯渇の可能性も低い。

鶏卵の殻の利用方法としては、肥料として盆栽の鉢に添えたりすることもある。工業製品としては土壌改良剤のほか、チョーク（白墨）や校庭用白線ガイアフィールドラインの材料となる。また食品・医薬品の分野では、麺類に歯ごたえを与えたり、カルシウム強化用としてスナック菓子などの原料とされる。

卵殻と炭酸カルシウム、酸化チタン、牛乳をミキサーで混ぜ、オーブンなどで焼き固めると象牙の代用品ができる[7][要出典]。

昭和初期に着色した卵殻による絵画制作の技法である卵殻モザイクが、現山梨大学（山梨男子師範学校）の教諭、矢崎好幸により草案されている。

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オーデコロン（Eau de Cologne）は、フランスの芳香品の一種。香水やオードトワレと比較して、香りの持続時間は短い（1から2時間程度）。万能香水とも呼ばれ、床まき用、おしぼり用、頭髪用など広い用途に使用される。日本語に訳すと「ケルンの水」の意で、1709年にドイツ・ケルンでヨハン・マリア・ファリナによって世界で最初に製造販売されたと伝えられている。日本には香水の一種として明治の文明開化とともに流行した（当時の滑稽本「西洋道中膝栗毛」に「逢ふでころりやしやぼんの水で」との記述がある）。パフュームローションとも。

[編集] 製法

数種の香料を調合し、アルコールに溶解して水を加え、数日間放置した後、濾過する。爽やかな柑橘系の香りがその特徴であったが、現在は香りの種類も多数存在する。

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祝い肴三種

正月の祝に欠かせない三種類の料理で、祝い肴と餅を揃えれば最低限の正月の祝いができる。逆に、どんなに贅沢な料理を揃えても、祝い肴がないと正月の祝い膳の体裁が整わない。「三つ肴」とも言われる。

[編集] 関東風

* 田作り（たづくり）

ごまめ（片口イワシの稚魚）を醤油風味の飴炊きにしたもの。田畑の高級肥料としてイワシが使われていた事から豊作を願って食べられた。

* 数の子（かずのこ）

卵の数が多いことから子孫繁栄を願って食べられた。

* 黒豆（くろまめ）

黒には魔よけの力が有るとされていたので、まめ（勤勉）に働き、まめ（健康）に暮らせることを願って食べられた

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アヘン史

アヘンは極めて古くからその存在が知られている。紀元前3400年頃にはメソポタミアでケシが栽培されていたと考えられており、紀元前3000年頃に記述されたと見られるイランで見つかった石版にはシュメール人の乳液の採取について記述されている。紀元前2000年頃には、ヨーロッパや、中東、中央アフリカにケシ栽培は伝わった。紀元前1500年頃にエジプトにてアヘン製造がされていた事がわかるパピルスの文献が見つかっている。文献によれば、アヘンは当時のエジプトにおいて鎮痛剤などの薬剤として用いられていた。メトロポリタン美術館のアッシリアン・リリーフ・ギャラリーにある、アッシュールナツィルパル2世の宮殿にあった紀元前879年に作られた浮き彫りの有翼神獣は、美術館はザクロと述べているもののケシの未熟果の束を運んでいる。

紀元前300年頃のギリシャの哲学者テオフラストスの著書に、アヘンについての記述を見ることができる。ギリシャ神話では、アヘンの発見者は女神デメテルとされている。ローマ帝国ネロ帝の侍医ディオスコリデスは、アヘンの採取法及び薬効を著書の中で詳しく述べている。この時代には、アヘンはすでに鎮痛剤、睡眠剤として利用されていた。一部で遊興的な使用も行われたが、多くは薬用であった。英語名 opium は、この時代のラテン語名 opium を引き継いだものである。古代ヨーロッパにおけるアヘンの使用は、西ローマ帝国の滅亡により、一時廃ることとなった。

5世紀前後、イスラム圏の交易網が発達し、インドや中国、アフリカの中部などの各地にアヘンはもたらされた。アラブ商人は医薬品としてのアヘンを商品とみなしていた。東アジアにも伝来した。シルクロードを通じて、アラブ商人が持ち込んだと考えられている。500年頃に薬学者であった陶弘景により編纂された『唐本草』には医薬品としてのアヘンの記述がある。それ以前に、シルクロードを通じて持ち込まれた医薬品、底野迦（てりあか）にはアヘンが含まれていたとの指摘や、三国時代の医師である華佗の用いた麻酔薬、麻沸散にアヘンが含まれていたとの指摘がある。当時の中国において、アヘンはレクリエーション使用が行われることはなく、清朝に至るまではアヘン禍に陥ることは無かった。

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オランダ
オランダ人のニシン好きは有名で、オランダでは、ニシンをごく普通に生食する。
三枚に下ろしたニシンにレモンをかけてそのまま口に入れたり、サンドイッチにしたりと様々な方法で食される。
ニシンの生食を扱う屋台などもごく普通に町中にある。

イタリア
イタリア南部の漁師町では、手長エビを生のまま酢やレモンとオリーブオイルなどに漬け込み、いわゆるフランスの料理手法であるマリネにして食す場合もある。

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過激派（かげきは）とは、自己もしくは自己の属する集団の主義主張を貫くためには、過激な手段・違法な手法も厭わないとする行動様式のグループを指す。

英語表記はRadicalistなので、「急進派」と同義とも言えるが、一般的に「過激派」と表記した場合は、目的のためには暴力行為や違法行為も否定しない民主主義の敵といった批判的ニュアンスで使われることが多い。そのため圧政を敷く政権側が反対派に「過激派」のレッテルを貼ることもある。

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　こういう明朗な性格の一面、獅子座生まれの人には、必ず、短気で気まぐれなところと、妙に寂しがり屋なところがあります。短気であるということは、見ようによっては、怒りやすいかわりに、朝の怒りを夕方にまで残さない、さっぱりした気性ともとれます。しかし、何か気に掛かることや面白くないことがあって、心が暗く雲におおわれていると、あらゆる点でケチで、いじわるになる、あてにならないお天気屋なのです。
　さらに、一見、底抜けに明るいと見えるこの星座生まれの人の心の奥底には、必ず、強い孤独感や寂しがり屋の気性が潜んでいます。人前で楽しそうにはしゃいだあとなど、一人になってから、どうしようもない寂寥感に襲われることがしばしばです。

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中央アジアのキルギス地方が原産ですが、古くからヨーロッパ各地で栽培されていました。
古代エジプトの労働者がピラミッドを作る スタミナ源としてニンニクを食べていたという話は有名ですね。
ギリシア時代には貴族にはその匂いで嫌われていたが、 奴隷にはせっせと食べさせていたという話です。
日本には奈良時代に韓国経由で入り、カゼ薬として使われていましたが、 禅宗において精がつきすぎるとの事からネギとともに「葷酒（くんしゅ。
くんはネギ属の総称）山門に入るを許さず」 と言われて食用禁止になってからはほとんど食べられなくなりました。
唯一、例外的に食べ続けられていたのは土佐で、 カツオのタタキやドロメ（生のシラスをニンニクの若芽と酢味噌であえたもの）が有名です。
一般的に食べられるようになったのは戦後です。
肉食の普及、韓国料理の普及とともに一般的な薬味になりました。

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日本経済が飛躍的に成長を遂げたのは昭和30年代?40年代（1955年から1973年まで）の18年間である。また、昭和前期の日中戦争の前後からアメリカ軍による日本本土への空襲が激しくなる1944年前後まで軍需に支えられて統制経済下にあるとはいえ経済成長率自体は高度経済成長期に匹敵するため、この時期も一種の「高度経済成長」と皮肉交じりに唱える経済史学者も居る。

経済学的には、戦争などによる資本ストックの大量の減少は貯蓄率一定の場合、その後の国民所得（フロー）の高成長をもたらすことがソロー・モデルによって予測される。

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ユーラシア大陸（ユーラシアたいりく）は、アフロ・ユーラシア大陸のうちスエズ地峡の東側の部分を占める大陸をいう。アフリカ大陸とは陸続きになり、アジアとヨーロッパにまたがる。

アジアとヨーロッパの境界は明確でないが、ウラル山脈を境にする説などがある。
現在はヨーロッパを、ユーラシア大陸の大きな半島部分とみなし、1つの大陸としている。ユーラシア (Eurasia) の名はユーロ (Euro) + アジア (Asia) より。

面積5492万平方km、全陸地面積の27%を占める。海岸線総延長距離は10万7800km。

モンゴル高原から黒海北岸のキプチャク平原にいたる地域を中央ユーラシアと呼ぶ。遊牧民の諸国家と定住民の諸国家が中央ユーラシアをめぐって興亡した。

また、中央ユーラシアは東アジア、南アジア、西アジア、ヨーロッパを結ぶ陸の交易路の結節地帯であり、経済・文化の交流が盛んにおこなわれた地域でもある。

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